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  • 商品名称: 中华美食之回锅肉
  • 商品编号: A034
  • 上架时间: 2016-05-06
  • 产品规格:
  • 浏览次数: 13

主料:带皮五花肉350g。配料:蒜薹段(蒜苗段),红椒切条,木耳丝共150g。
 
烹饪秘技:
第一步:五花肉整块煮至八成熟,放凉后切大薄片;
第二步:热锅入油,将肉片炒至大卷后,加入配料翻炒;
第三步:加入“回锅肉味调料”与肉片和配料翻炒均匀,装盘即可。
 
调味秘诀:回锅肉味调料50g
 
料理窍门:煮肉时,可在先滚水中放入生姜、大葱节、大蒜、花椒等吊汤,待汤气香浓,再放入洗净的猪肉。切肉时,可把煮熟的肉放到冷水里浸一浸再切,不易碎。
 
营养要知道:
         猪肉——含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。

 
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