主料：带皮五花肉350g。配料：蒜薹段（蒜苗段），红椒切条，木耳丝共150g。
 
烹饪秘技：
第一步：五花肉整块煮至八成熟，放凉后切大薄片；
第二步：热锅入油，将肉片炒至大卷后，加入配料翻炒；
第三步：加入“回锅肉味调料”与肉片和配料翻炒均匀，装盘即可。
 
调味秘诀：回锅肉味调料50g
 
料理窍门：煮肉时，可在先滚水中放入生姜、大葱节、大蒜、花椒等吊汤，待汤气香浓，再放入洗净的猪肉。切肉时，可把煮熟的肉放到冷水里浸一浸再切，不易碎。
 
营养要知道：
         猪肉——含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。