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  • 商品名称: 秘制芋仔骨
  • 商品编号: 秘制芋仔骨
  • 上架时间: 2016-04-27
  • 产品规格:
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主料:排骨250g、小毛芋450g、姜块15g、葱花少许。

烹饪秘技:

第一步:将毛芋洗净去皮、排骨斩成块状备用。

第二步:净锅上火入水400克把毛芋,排骨焯水。捞起沥净水份待用。

第三步:净锅上火入油15克,将姜块和排骨煸炒出香气。加入“韩式风味烧肉汁”和“照烧汁”炒匀,再加入“猪骨白汤”调合成浓汤烧开,放入高压锅内压制7分钟。

第四步:将毛芋倒入高压锅内,继续与排骨压制6分钟。开盖入净锅上火烩烧至汤汁浓稠,起锅装盘,撒上葱花即成。

 

调味秘诀:韩式风味烧肉汁15克、照烧汁10克、猪骨白汤10克

 

名厨心得:用味之物语两款烧肉汁与猪骨白汤搭配,均衡激发菜肴风味!味道与众不同,咸鲜中有悠扬的香甜,香甜中有醇厚的酱香回味……

 

详细操作视频请点击:http://v.youku.com/v_show/id_XNTcwMDgwMjM2.html

 
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