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中华美食之麻婆豆腐
- 所属分类： 菜谱推荐
- 公司成立初期主要面向日本及欧美国家，为生产禽肉类、水产类、蔬菜类等出口型食品加工企业提供液体、粉体调味料，裹粉、裹浆等产品。
联系方式:
青岛日辰食品股份有限公司 电话：400-105-8886 0532-8752-0888
联系人：杨先生、于先生
邮箱：service@richen-qd.cn
地址：青岛市即墨区青岛环保产业园（即发龙山路20号）
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产品描述
主料：豆腐300g。配料：牛肉末50g。
烹饪秘技：
第一步：将豆腐切成约1cm方块，焯水后待用；
第二步：热锅入油，放入牛肉末炒熟，加入“麻婆豆腐味调料”爆香；
第三步：将豆腐放入锅中，翻炒均匀后加水适量（漫过豆腐即可），大火烧开后改小火烧汁汤汁浓稠即可。
调味秘诀：麻婆豆腐味调料50g
料理窍门：豆腐选用“石膏豆腐”为宜。豆腐切块后用沸腾的淡盐水焯过，可去除涩味，保持口感细腻且不易碎。
营养要知道：
豆腐——营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐不含胆固醇，是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。
关键词:
粉类调味料
酱类调味料
汤类调味料
中式菜系调味料
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